แป้งไดฟูกุกวนสำเร็จ-1กิโลกรัม
คุณสมบัติแป้ง
1.กวนสุกแล้ว พร้อมใช้ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม
2.เมื่อไม่ใช้แป้งเก็บในตู้เย็นได้ จะใช้แป้งค่อยอุ่นไมโครเวฟ
3.กวนสุกแล้ว พร้อมใช้ ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่ม
4.เหนียว นุ่ม ยืดๆ แช่เย็นแป้งไม่แข็ง
5.เก็บในตู้เย็น จะใช้ค่อยเอาออกมาอุ่นไมโครเวฟ
6.อุปกรณ์น้อย ประหยัดเวลา
7.เพิ่มมูลค่าด้วยไส้สตอเบอรี่สด หรือผลไม้อื่น
วัตถุดิบ/อุปกรณ์สำหรับทำขนม
1. ไมโครเวฟ
2. กล่องพลาสติกมีฝาปิดสำหรับไมโครเวฟ
3.ถุงพลาสติกสำหรับรองรีดแป้ง
4.ถุงมือพลาสติก
5.ไม้รีดแป้ง
6.แป้งขนมไดฟูกุสำเร็จ
7.ไส้ขนม
8.แป้งนวล (สำหรับโรยขนมไม่ให้ติดกัน)
9.ภาชนะ / กล่องสำหรับใส่ขนม / แปรงปัดแป้งนวล / ถ้วยกระทงจีบ
ต้องอุ่นแป้งด้วยไมโครเวฟ
ตัดปากถุงประมาณ 1 ซม. ถุงสามารถเข้าไมโครเวฟได้ ปรับไฟแรงสุด ใช้เวลา 1.30 นาที พออุ่นแล้วปั้นได้
อายุแป้ง / การเก็บ
เก็บในตู้เย็นได้ 20 วัน
ปริมาณการใช้
- ไดฟูกุแบบไส้ล้วน แป้ง 40 กรัม ไส้ 20 กรัม
- ไดฟูกุแบบมีไส้สตอเบอรี่สด แป้ง 40 กรัม ไส้ 30 กรัม แป้งไส้ปรับตามขนาดสตอเบอรี่สด
การปั้นขนมแบบไส้ล้วน
- อุ่นแป้งในไมโครเวฟแล้ว ปล่อยแป้งเย็น ใส่ถุงมือพลาสติก แบ่งแป้ง แบ่งไส้ วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติก ใช้ไม้รีดแป้ง นำแป้งห่อไส้ จีบเก็บรอยแป้งให้เรียบ คลุกแป้งนวล ใช้แปรงปัดแปรงนวลออก ใส่ถ้วยกระทงจีบ จัดใส่กล่องให้สวยงาม
การปั้นขนมแบบไส้สตอเบอรี่สด
- เลือกสตอเบอรี่สด ไม่เละ ไม่มีแผล ล้างแล้วซับน้ำให้แห้ง เด็ดใบออก ไม่ต้องคว้านจุก เพราะถ้ามีแผลน้ำสตอเบอรี่จะออกมาทำให้ไส้เละ และจะเกิดแก๊สทำให้แป้งบวม
- อุ่นแป้งในไมโครเวฟ ปล่อยแป้งเย็น ใส่ถุงมือพลาสติก แบ่งแป้ง แบ่งไส้ นำไส้หุ้มสตอเบอรี่ จากนั้นรีดแป้งแล้วนำมาหุ้มไส้สตอเบอรี่ จีบเก็บรอยแป้งให้เรียบ คลุกแป้งนวล ใช้แปรงปัดแปรงนวลออก รองด้วยถ้วยกระทงจีบ จัดใส่กล่องให้สวยงาม
(4.9)
(4.11)